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舌尖上的无锡美食

[点击量:4495][来源:申凯包装]

发布日期: 2014-04-19

无锡美食是中华文化美食的一个重要组成部分,是在中华美食的基础上,加入了无锡地区人们的饮食习惯而制成的具有无锡地区特色的美食。

无锡美食随着近几年来无锡旅游的升温而渐渐的被人们所熟知,无锡美食将会越来越受到人们的喜欢。

无锡美食推荐
无锡美食推荐,无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮,口味偏甜。著名小吃有王兴记的蟹粉小笼和馄饨、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。
  无锡水产丰富。太湖“三白”:银鱼、白虾、白鱼为水中上品,白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽;秋季湖蟹,体壮黄肥,包你馋得合不拢嘴。
申凯推荐:
赛王记——无锡小笼和开洋馄饨(全无锡最好吃的,在锡惠公园对着映山湖的后门口。)
  熙盛源——小笼(健康路和南禅寺,普通馄饨,4元/两,感觉是最好吃的。)
  毛华玉兰饼——振兴路菜场和清扬路家乐福对面,每天五六点就卖光了。
  扬州包子馆——南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错,推荐三丁包。
  小峰夜宵——南长街“小峰夜宵”的骨头煲,汤的配料很古怪,异常的鲜。
聚鑫园面馆——主打的大骨汤面和各种现炒的面浇头,吃顿面也能吃得很丰盛很满足。(广益中华美食城)

  无锡美食推荐:
  
无锡小笼包

无锡小笼包

无锡小笼包
是无锡的传统名点,已有百年历史。小笼个大偏甜,具有南方口味,夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,鲜美可口。 品尝点:健康路、南禅寺——熙盛园
红汤面
是江南一带特有的细面,很考验下面师傅的水平,面要恰到好处,不能太生也不能太烂。大骨原汤以骨头、鸡壳、蟮骨等加入各种调料,连番熬制而成。不能使用任何添加剂,香精,味精,鸡精等人工合成物, 6个小时,才熬出一桶清汤——绝对的精华。这样的汤面才属上乘。
  
品尝点:广益中华美食城C区1楼——聚鑫园面馆
三鲜馄饨
三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨,是无锡最受市民喜爱的大众化点心。品尝点:锡惠公园后门口——赛王记
玉兰饼
1850年由无锡孙记糕团店创制,因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平底锅用油煎烙,呈金黄色,外皮香脆,内壳软糯,甜
咸适口,香味诱人。品尝点:清扬路家乐福对面——毛华美食
糖芋头
  糖芋头是无锡传统名点,创制于1858年。它选地方产的上等芋头的芋籽,去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入红塘和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红,甜汤鲜洁、香味四溢等特点,是老少皆宜的应时小吃。
品尝点:清扬路家乐福对面——毛华美食
梅花糕
  梅花糕是无锡风味小吃。用面粉拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,口味香甜。
  品尝点:振新路上的小店

 

 

 

 

肉酿面筋
  肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴,逢年过节时,家家都会有着道菜。现在很多超市里有现成的油面筋卖,因此肉酿面筋的制法就变得相当简单了。因此这算是无锡的一道家常菜,无锡一般酒店都能吃到。

 

 

 

 

梅花糕
  梅花糕是无锡风味小吃。用面粉拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,口味香甜。品尝点:振新路上的小店